VoIP bezeichnet grundsätzlich zunächst mal nur die Übertragung von Sprachsignalen mithilfe des Internet-Protokolls (IP). VoIP-Dienste werden aber i.d.R. über das Internet realisiert. Beim Surf&Fon-Telefonanschluss handelt sich dagegen um einen IP-Telefonanschluss auf Basis des M-net Next-Generation-Networks (NGN). Hier werden die Sprachdaten zwar ebenfalls wie bei VoIP mittels des Internet-Protokolls übertragen, allerdings nicht übers öffentliche Internet, sondern übers M-net eigene Leitungsnetz. M-net leitet abgehende Verbindungen vom eigenen Netz direkt in deutsche oder ausländische Fest- bzw. Mobilfunknetze weiter und nimmt ankommende Verbindungen aus diesen Netzen entgegen. Beim Surf&Fon-Telefonanschluss handelt sich also nicht um Internet-Telefonie. Netzseitig implementierte Qualitätsmerkmale gewährleisten eine hervorragende Sprachqualität auf ISDN-Niveau.
Bei Verträgen vor Mai 2013 hängt die Art des Telefonanschlusses von der technischen Ausführung des Surf&Fon-Anschlusses ab: Bei Anschlüssen mit einer Glasfaserleitung bis ins Gebäude bzw. bis in die Wohnung des Kunden sowie bei allen VDSL-Anschlüssen wurden bereits moderne IP/NGN-Telefonanschlüsse geschaltet. Bei ADSL-Anschlüssen wurden bis Ende April 2013 jedoch noch herkömmliche klassische Telefonanschlüsse geschaltet.